Sfilato 19 cm in damasco

Lo Sfilato è il coltello più tipico della produzione di Frosolone: è appunto noto come Frosolone. Deve il suo nome alla sua forma caratterizzata da una progressiva diminuzione della larghezza dal fondo dell’impugnatura verso la punta della lama. E’ un coltello a molla semplice diffusosi dalla fine dell’Ottocento in seguito alla promulgazione di diverse leggi che vietavano il porto dei coltelli a “molla fissa”. La lama ha una punta acuta e simmetrica e una stretta pianella terminante con un falsofilo. Il manico, solitamente in corno di bufalo o bovino (a volte anche “tartarugato”), è montato su due piastrine metalliche e termina nella parte superiore con due testine di ferro o di ottone lavorate a spigoli.